ADANA’da yetişen tescilli Karaisalı biberinin hasadının başlamasıyla birlikte salça sezonu da açıldı. Tezgahlarda 18 TL’den satışa sunulan kırmızı biberler ayıklanıp temizlendikten sonra kurutularak salça yapılıyor.
Karaisalı ilçesinde yetişen ve ilçenin adını taşıyan tescilli Karaisalı biberi, geçen haftalarda hasat edilmeye başlandı. Özellikle salça yapımında tercih edilen Karaisalı biberi, pazar tezgahlarında bollaştı. Kilosu 18 liraya satılan biberler, ev ekonomisine katkı sağlamak isteyen kadınların bu yıl da gözdesi oldu. Çok sayıda kişi, çuvallarla satın aldıkları biberleri elde temizlemek yerine, biber çekim merkezine götürüp temizleterek salça yapmaya başladı. Bu sene hazır çekim merkezlerinin daha çok ilgi gösterildiğini söyleyen esnaf, makinelerin daha pratik olduğunu aktardı.
‘BU SICAKTA BİBERLER DAHA ÇABUK KURUR’
Yaz sıcaklarının devam ettiği dönemde biberlerinin daha kolay kuruyacağını aktaran esnaf Yunus Sarı, “Bu sıcakta biberler daha güzel ve hemen kurur. Bu sayede vatandaşların işleri daha kolay olur. Geçtiğimiz sene ve bu sene arasında fark yok. Geçen sene ürünlerin kilosu 18-20 liraydı, bu sene de aynı. 3 sene önce biber 28-30 TL arası olduğu için fiyatlarda düşüş yaşanınca insanlar fazladan aldı” dedi.