Pratik ve lezzetli hamur işlerinden sigara böreğini daha doyurucu ve lezzetli yapmak için bazı aşçılık sırları bulunur. Şimdi size aktaracağımız püf noktaları uygulayarak sigara böreğinizi, gelen misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.

Çıtır çıtır sigara böreğinin püf noktası ilk olarak yufkaların ince ve taze olmasından geçer. Pratik, lezzetli atıştırmalık arayanlar için muhteşem bir opsiyon olabilir. Hazır satın alınanlarla evde yapılanlar arasında ciddi farklar bulunur. Kahvaltılarda, 5 çayında veya yemeklerden sonra ev ahalisi veya misafirlerinize sunmak için en ideal lezzetlerden biridir. 

İlk olarak yukarıdaki kısımda da bahsettiğimiz gibi sigara böreği hazırlarken kullanacağınız yufka çok mümkündür. Kesinlikle taze yufka kullanmanızı tavsiye ederiz. Taze yufka böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 

İŞTE YAP ÇEKMEYEN SİGARA BÖREĞİ TARİFİ

- 3 adet yufka
- İç harcı için;
- 150 gram kaşar peyniri rendesi
- 150 gram lor peyniri
- 3-4 dal maydanoz
- Pişirmek için;
- Sıvıyağ

- Lor peyniri ve kaşarın içine ince ince kıyılan maydanozları ekleyin ve güzelce harmanlayın.

- Dilerseniz lezzetlendirmek için sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

- Malzemeleri karıştırdıktan sonra kıvamlı olması için içerisine az miktarda sıvıyağ ekleyebilirsiniz.

- Yufkayı üçgen olacak şekilde 12 eşit parçaya kestikten sonra geniş kısmına bir yemek kaşığı kadar peynir harcını yayın.

- Kenarlarından içine doğru bükerek yufkaya rulo şeklinde sarın.

- Bir kaseye bir miktar su doldurun ve böreklerin uç kısmını ıslatın. Aksi takdirde börekler kızarırken içleri açılır ve peynirler yağa dağılarak sıçramalara neden olur.

- Kızartma tenceresine sıvıyağ ekledikten sonra yağı hafif kızdırın. Ardından böreklerinizi çevirerek her yanını kızartın.

- Bir tabağa havlu kağıt serin ve kızaran böreklerinizi tabağa alın. Böylelikle fazla yağı alabilirsiniz.

Sigara böreğinizi kızgın yağ içinde fritözde kızartabileceğiniz gibi, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizerek fırına da atabilirsiniz. Böreklerinizin iç harcını dilediğiniz gibi hazırlayabilir, taze yeşillik ilavesi de yapabilirsiniz.

Önemli püf nokta: Sigara böreğini sardıktan sonra kesinlikle elinizi suyla ıslattıktan sonra uçlarını yapıştırın. Yağda kızartıldığı zaman açılmayacak ve çok daha iyi pişecektir. Ayrıca sigara börekleri kızardıktan sonra üzerini peçeteyle kapatarak fazla yağını alabilirsiniz.

Kaynak: Onedio.com