Kek, gündelik hayatta en çok tüketilen tatlı atıştırmalıklardandır. Sadece kahvaltı saatlerinde değil akşam beş çayında ve yemeklerin ardından da en çok tüketilen lezzetlerdendir. Son zamanlarda en çok üzümlü ve çikolata parçacıklı çeşidi yaygın olan kek, üzümlü, havuçlu, tarçınlı da yapılabiliyor. Fakat kek pişirirken yapılan en büyük hatalardan biri yumurtanın sarısı ve beyazını ayırmadan harca eklemek. Bu kekin kabarmamasına neden oluyor ve çabuk çabuk sönüyor. Şimdi sizlerle kek pişirirken ev hanımlarının sürekli yaptığı hataları ele alalım.
YUMURTALARIN SARISI VE BEYAZINO AYIRMADAN EKLİYORSUNUZ...
Yemek.com paylaşılan içeriğe göre, Kekim kabarmıyor diye üzülenlerin yaptığı en büyük hatalardan biri bu. Pofuduk ve kabarık kekler için tarifteki yumurta miktarını sarı ve beyazını ayırarak eklemelisiniz.
Tabi kekin sönmesine neden olan farklı yanlışlar da yapılıyor. Bir de bu yanlışlara göz gezdirelim:
*Malzemeleri oda sıcaklığında bekletmeden kullanıyorsunuz
*Kuru malzemeleri elemeden tarife katıyorsunuz
*Mikseri çok yüksek hızda çalıştırıyorsunuz
*Hamuru hunharca ve olması gerektiğinden çok karıştırıyorsunuz
*Kek kalıbını önceden yağlamıyorsunuz
*Fırını önceden ısıtmıyorsunuz
*Sürekli fırının kapağını açıp pişip pişmediğini kontrol ediyorsunuz
*Yanlış boyutta kek kalıbı kullanıyorsunuz
*Fırını çok fazla ısıtıyor ya da çok fanlı pişiriyorsunuz
*Erimiş çikolatayı çok sıcakken döküyorsunuz
Önemli not: Keki fırından çıkarır çıkarmaz tüketilmesi önerilmiyor. Çünkü kekin dinlendirilmeden tüketilmesi mideye oturabilir ve bu da birçok rahatsızlığı doğurabilir. Sıcak sıcak yemek isteyenler ise üzerini bir bezle veya havlu peçeteyle kapatarak ısısını koruyabilir ve aynı zamanda dinlenmesini sağlayabilirsiniz. O zaman son zamanların en çok tercih edilen kek türlerinden çikolata parçacıklı kek tarifini de buraya bırakalım:
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
Çikolata parçacıkları
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpıyoruz.
Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpıyoruz.
Yağladığımız kek kalıbına harcın yarısını döküyoruz ve üzerine çikolata parçalarından serpiştiriyoruz.
Harcın kalan kısmına kakao ekleyip çırpıyoruz.
Kek kalıbına döküyoruz.
En üste de çikolata parçaları serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kaynak: Yemek.om Derleme: Objektifa.com
