Maliyetlerin artmasıyla birlikte özellikle sakatat ürünlerindeki fiyat artışı gözle görülür hale geldi. Fiyatı bazı lokantalarda 250 lirayı aşan kelle paça çorbası yerine uzmanlar tavuk suyu çorbasını önerdi. Faydası kelle paça kadar fazla. Uzman Doktor Canan Karatay da tavuk suyu çorbasını tavsiye ediyor. Tabi köy tavuğu olması şartıyla...

İLGİLİ HABER Faizsiz Kredi Arayanları Rahatlatacak Bankalar! Geri Ödemesi de Çok Kolay, Böylesine Can Feda!

Milliyet.com.tr'deki bilgiye göre; Kelle paça kadar faydalı olan tavuk suyu çorbası özellikle hastalıklarla mücadele etmede oldukça etkilidir. İnsanlarda su kaybına neden olan hastalıkların ardından sıvı takviyesi çok önemlidir. Tavuk suyu çorbası da kişilerin su ihtiyacını karşılar. 

Ayrıca tavuk suyu çorbanın içeriğinde yer alan kemik iliği kalsiyum, fosfor, sülfür, magnezyum bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede tesirli olur. Bilhassa eklem hastalıklarında onarıcı etkileri vardır.

TAM AĞZINIZA LAYIK LOKANTA USULÜ TAVUK SUYU ÇORBASI

350 gram derisiz tavuk göğüs eti
1 çay bardağı tel şehriye
1 bardak su
4 bardak tavuk suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Servisi için:
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz karabiber
Terbiyesi için:
3 çorba kaşığı doğal yoğurt
2 çorba kaşığı tam buğday unu
1 yumurta sarısı

Tavuk etini bir tencere koyup üzerine su ekleyin ve tavuk eti iyice pişinceye kadar haşlayın.

Haşlanan tavuk etini elinizle didikleyerek bir kenarda bekletin.

Başka bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvı yağ koyarak eritin. Hemen ardından unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.

Haşladığınız tavuk suyunu tencereye yavaş yavaş ilave edin ve unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Bu işlem için tel bir çırpıcı kullanabilirsiniz.

Bu işlemin ardından tel şehriyeyi de ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.

Çorbanın terbiyesi için küçük bir karıştırma kabına yumurta sarısı ve yoğurdu koyarak homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan bir kepçe alın ve hazırladığınız terbiyenin içine ekleyerek ılımasını sağlayın. Ardından çorbanın içerisine yavaş yavaş dökerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynadıktan sonra didiklediğiniz tavuk etlerini ve tuzu içine ekleyin. Çorbayı bir-iki taşım daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz

Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olduysa bir miktar sıcak su ilave ederek bir taşım daha kaynatabilirsiniz.

Kaynak: Milliyet, Knorr.com Derleme: Objektifa.com