Bursa'nın tarihi çarşısı Fidan Han'da, fincanda pişirilen bir Türk kahvesi olan ‘İsli Kahve’, hem yerel esnafı hem de kahve severleri büyülemeye devam ediyor. Bu eşsiz lezzet, geleneksel Türk kahvesine yeni bir soluk getiriyor.

Kahve Porselen Fincanda Pişiyor

Bursa'nın merkezindeki bir çay ocağı, yaklaşık yirmi yıl önce bir müşterinin özel isteğiyle Türk kahvesini fincanda pişirmeye başladı. Bu yenilikçi yaklaşım, kahvenin sunumunu ve tadını zenginleştirdi, böylece hem esnafın hem de ziyaretçilerin dikkatini çekti. Kahve, zamanla daha da popüler hale geldi ve bölgedeki kahve kültürünü şekillendiren bir fenomene dönüştü. Bu özel kahve, ateşe dayanıklı porselen fincanlarda doğrudan ateş üzerinde pişiriliyor. Geleneksel cezve ve kaşık kullanılmadan hazırlanan bu yöntem, kahvenin içindeki şeker ve suyun mükemmel bir şekilde karışmasını sağlıyor. Ateşin fincanın dış yüzeyinde bıraktığı kararmalar, kahveye ismi olan ‘isli’ karakterini veriyor. Bu özgün pişirme yöntemi, kahvenin tadını zenginleştirerek benzersiz bir deneyim sunuyor.

Kahve Siparişlerine Yetişilemiyor

Fincanda pişirilen bu kahve, başta sadece belirli müşterilere özel olarak sunulmuşken, zamanla geniş kitlelere yayıldı. İlk kez deneyen ziyaretçiler, kahvenin tadı ve sunumundaki farklılıklar nedeniyle büyüleniyor. Yenilikçi bir yaklaşımla sunulan bu kahve, adını aldığı ‘isli’ görünümüyle de ilgi çekiyor. Fincanların yenilenmesiyle bile müşteriler, eski ‘isli’ görünümünü arıyor ve bu özgünlüğü tercih ediyorlar. Fidan Han'da başlayan bu kahve devrimi, şimdi Türkiye'nin dört bir yanından ziyaretçileri ağırlıyor. Bu özel kahve, sadece bir içecek olmanın ötesine geçerek, bölgesel bir çekim merkezi haline gelmiş durumda. ‘İsli Kahve’, hem yerel ekonomiye katkıda bulunuyor hem de Türk kahve kültürüne yeni bir boyut kazandırıyor. Bu benzersiz lezzet, kahve tutkunlarını ve kültürel deneyim arayanları bir araya getirerek, kahvenin sosyal ve kültürel etkisini pekiştiriyor.