Limon, mutfakların vazgeçilmez lezzet arttırıcılarından biridir. Salatalardan tatlılara, içeceklerden soslarına kadar pek çok yemek ve içeceğin olmazsa olmazı limonun suyunu maksimum düzeyde çıkarabilmek, hem lezzeti artırmak hem de israfı önlemek adına önemlidir. İşte limon suyunu ziyan etmeden sıkmanın ve her damlasından en iyi şekilde yararlanmanın altın kuralları...
Limonu Tezgahta Yuvarlayın
Limon suyunu çıkarmadan önce, limonu kesme tahtası ya da tezgâh üzerinde hafifçe yuvarlamak, zarlarının kırılmasına ve daha fazla suyun dışarı çıkmasına yardımcı olur. Bu işlemi yaparken limonun zarar görmemesine özen gösterin. Aşırı baskı uygulamak, limonun iç yapısını bozabilir ve istenmeyen acı bir tat bırakabilir.
Sıcak Suda Bekletilmiş Limonlar Kolay Sıkılıyor
Limonları suyunu sıkmadan önce birkaç dakika boyunca sıcak suda bekletmek, limonun iç dokusunu yumuşatarak suyun daha kolay çıkmasını sağlar. Bu yöntem, özellikle sertleşmiş veya buzdolabında soğumuş limonlar için idealdir.
Limonu Mikrodalgada Isıtın
Eğer zamanınız kısıtlıysa ve limonları hızlıca yumuşatmak istiyorsanız, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Limonun üzerine küçük delikler açın ve mikrodalgada kısa süre ısıtın. Bu işlem, limonun iç dokusunu hızlıca yumuşatarak suyun daha rahat çıkmasını sağlar. Ancak mikrodalgada ısıtırken limonların aşırı ısınmamasına dikkat edin, aksi takdirde yanık bir tat alabilirsiniz.