Kuru fasulye, Türk ve Kürt sofralarının vazgeçilmez yemeklerindendir. En sevilen karbonhidratların başında gelen kuru fasulye, genellikle pirinç pilavının yanında tercih edilir. Fakat kuru fasulyenin gaz yaptığı göz ardı edilemeyecek bir gerçektir. Neyse ki endişelenmenize gerek yok. Şimdi açıklayacağımız yöntem sayesinde kuru fasulye asla gaz yapmayacak ve üstelik kabuklanmayacak.
KİMYON KURU FASULYEDEKİ KABUKLANMAYI ÖNLÜYOR
Şüphesiz kuru fasulye en sevilen yemekler listesinin ilk sıralarında gelir. Fakat tüketildiği esnada çoğu zaman kabukları dişe yapışır ve bu da sinir bozucu bir duruma dönüşür. Bu durumdan kurtulmak oldukça kolay. Tencereye piştiği esnada 1 çay kaşığının ucu kadar kimyon eklemek kabuklanma sorununu ortadan kaldırır. Size de afiyetle yemek düşer.
1 GECE ÖNCEDEN SUYA KOYUN
Kuru fasulyenin gaz yapma sorununu ortadan kaldırmak için 1 gece önceden soğuk suya bırakmanız gerekir. 1 gece önceden suya eklenen fasulyenin şişkinliği azalacak ve tüketildikten sonra gaz problemi yapmayacaktır.
METOBOLİZMAYI YOLUNA SOKUYOR
Medicalpark.com.tr'den edinilen bilgilere göre, Vücudun metabolizma hızının yavaş olması, vücutta bulunan yağ ve şeker depolanacağı için kilo alımına neden olur. Metabolizmayı harekete geçirir ve kilo alımına neden olan yağ ve şekerin fazlasını yakar.
Evet. Şimdi de sizler için nefisyemektarifleri.com'un paylsştığı enfes kuru fasulye tarifiyle baş başa bırakalım...
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
300 gr dana kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
1 tane sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz
4, 5 -5 bardak sıcak su
Çok az sıvı yağ
1 tane küp şeker
Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz, ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkıyoruz.
Diğer taraftan etleri biraz sıvı yağ eklediğimiz düdüklü tencerenin içine alıyoruz ve harlı ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Kavrulduğunda kuru fasulyeyi içine ekliyoruz.
Üzerine soğan ve biberi de doğrayıp salçaları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Suyunu da fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4,5 -5 bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz.
Tuzunu ve şekerini de atıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Harlı ateşte düdük ötene kadar daha sonra ise düdüğünü indirip orta ateşte 30 dk. kadar pişiriyoruz.
Pişme süresi fasulyenin tazeliğine bağlı değişebilir.
30 dakikadan sonra bir kontrol etmekte fayda var. Pişmemişse yeniden biraz daha kaynatabilirsiniz.
Ben fasulyeleri haşlamadan kullanıyorum, bu şekilde çok daha vitaminli ve tadı da daha güzel oluyor.
Kaynak: Medicalpark.com.tr, Nefisyemektarifleri.com
Derleme: Objektifa.com - Göktuğ Efil
